Chỉ cần vài tuyệt chiêu, những món chiên, xào của bạn sẽ ngon vô cùng.NauNgon.com sẽ hướng dẫn bạn một số bí quyết thực hiện món chiên, xào sao cho ít dầu mỡ và ngon miệng.

	Chia sẻ kinh nghiệm chế biến món chiên, món  xào được ngon miệng

 Món chiên

- Nhúng thực phẩm qua trứng gà đánh tan rồi lăn qua bột chiên, món ăn sẽ giòn và có hương thơm hấp dẫn. - Không nên chiên nhiều loại thực phẩm khác nhau như cá, thịt trong cùng một chảo dầu. Vì như thế món ăn sẽ bị lẫn mùi, kém hấp dẫn. - Khi vừa cho thực phẩm vào chiên, nên để lửa vừa, sau đó vặn nhỏ lửa, khi gần vớt ra thì vặn to lửa để món được giòn. - Đối với loại thực phẩm có kích thước to như đùi gà, chân giò nguyên chiếc, cả con cá… hãy dùng xiên xăm đều lên gà và chân giò; dùng dao khía vài đường trên thân cá. Như thế, món ăn sẽ nhanh chín, không bị cháy xém. - Sau khi chiên, dầu thường đọng lại trên món, rất dễ ngán và không tốt cho sức khỏe. Nên vớt thực phẩm ra bằng vá thủng rồi chuyển ngay lên đĩa đã lót sẵn giấy thấm dầu.  Món xào     Đối với món thịt xào rau củ, hãy xào rau củ trước, trút ra để riêng, kế tiếp xào thịt. Cuối cùng trộn thịt và rau củ lại, đảo đều tay (Ảnh minh họa) - Để rau củ xào không quá mềm và vẫn có màu tươi, hãy chần sơ qua nước sôi, khi xào đảo nhanh tay trên lửa lớn. - Để nước xốt món xào hơi sánh và giúp món ăn ngon hơn, khi sắp hoàn tất, hãy cho một ít bột bắp pha loãng với nước vào, khuấy đều tay. - Đối với món thịt xào rau củ, hãy xào rau củ trước, trút ra để riêng, kế tiếp xào thịt. Cuối cùng trộn thịt và rau củ lại, đảo đều tay. - Khi nêm nếm, gia vị nào thấm lâu sẽ nêm trước. Nếu nêm muối và đường thì đường nêm trước rồi mới tới muối, sau đó là giấm, xì dầu, nước mắm, cuối cùng là bột ngọt (nếu cần). - Đối với một số món xào, cần cho thêm ít rượu như rượu mai quế lộ, rượu trắng, để dậy mùi hương và khử bớt mùi tanh của hải sản. Tags: mon an ngon moi ngay, Món chiên, món ngon, Món ngon mỗi ngày, Món xào
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món xào

canh chua cà cach lam ga nuong ca chua dut lo thịt xiên que nướng rau củ salad dưa cach lam bo xao muop ca cha Gọi hành tây Cách lam trung muối ngon nau bap my hương vị đặc trưng trang trí nội thất cà kho pho xao kieu thai cách làm kẹo mè Ngô Tuyết Phượng Xôi nướng cuộn cách làm kem nộm đu đủ tôm trung cut kho Lò Mon ngon de lam hàn quốc cach che bien ga cut chien rieng cach nau lau bo vien chanh day goi dua leo r廙i bánh chưng Bánh rán mi udon thom ngon canh ga nuong texas salad giáng sinh bánh trứng kiểu hàn Quan bánh bao hình heo Com rang cách làm sữa chua trái cây cơm chiều ngon mẹ banh bao chay hướng dẫn nấu ăn hoành thánh bọc tôm tom Kết hợp gia vị để có món thịt hầm cach lam hoa muc ngon canh bóng thả món Tết món Bắc cháo thịt nghêu chè bột năng bọc heo quay Muối Ớt Xanh cha bong nau banh đa xào thịt bò com ga hành Rau muong sử dụng mon ngon voi thit bo sắn trộn dừa Cải xoong Dáºm bắp trộn xúc xích chuot dong nuong banh it tran Đình nâu lâu kiểu Nhật đặc sản bap xao mo hanh êm dau do thom ngon phở xào vài thiều Bún chả cá Quy Nhơn Chùm sashimi HU tieu Nấu Phở Ca phao trứng cút cánh gà chiên me mon nuoc cá lóc lá chuối lo vi song Món Ngon tom sot me đậu phụ non sốt thịt bò Cá chiên giòn nấm mèo xào trứng ca tim nuong thịt bò xào ớt mon canh ca Hẹ phái ba rọi kho bánh mì sandwich thức ăn cach lam nem chao bánh kem sinh nhật dâu tây nấu kim chi củ cải với sườn goi ca trung ngon húng đậu hủ chiên sã khムSủi cao Banh my cách làm chân gà ngâm giấm ớt pie món nhật súp đậu phộng goi xoai xanh ca kho Bữa Tiệc lõi chất dinh dưỡng 6 món ăn đêm cho phái đẹp yêu mùa bóng Mề gà gà chien Phục dựng món bánh cổ Hà Nội thất Món ca